Hidroksipropil di nişasta fosfat, kalınlaştıran, stabilize eden, emülsifiye eden ve jelleşen kompozit modifiye bir nişastadır. İyi asit direncine, tuz direncine, yüksek sıcaklık direncine ve kayma direncine sahiptir.
Ana uygulama alanları
1. Gıda endüstrisi
1.1 Süt ürünleri: Peynir altı suyunun çökelmesini önlemek, kıvamı ve tat stabilitesini geliştirmek için yoğurt, fermente süt vb. için kullanılır.
1.2 Çeşniler ve soslar: Viskoziteyi ve emülsiyon stabilitesini arttırmak ve tabakalaşmayı önlemek için salata soslarında, mayonezde, istiridye sosunda vb. kullanılır.
1.3 Et ürünleri: Balık köftesi ve Pirinç etli köfte gibi kıyma ürünlerinde elastikiyeti ve çiğneme direncini arttırır ve dondurulduktan sonra dokuyu iyileştirir.
1.4. Unlu mamuller: Gluten ağını optimize etmek, hamurun uzayabilirliğini arttırmak ve iç yapıyı daha düzgün hale getirmek için ekmek ve keklere eklenir.
1.5 Dondurulmuş gıda: Dondurulmuş balık dilimleri ve dondurmanın bir bileşeni olarak erime, rehidrasyon ve donma-çözülme döngülerine karşı direnci artırır.
1.6 Jöle ve reçel: Kısmen agar veya pektinin yerini alabilir, şeffaflığı ve esnekliği artırırken şeker bağımlılığını da azaltabilir.
1.7 İçecekler: Bulanık meyve sularında, asılı parçacıkların stabilizasyonunda ve çökeltinin önlenmesinde kullanılır.
2. Sanayi sektörü
Kağıt endüstrisi: Kağıt için yüzey boyutlandırma ve kaplama maddesi olarak kullanılır. Kaplamalar ve yapı malzemeleri: koyulaştırıcı olarak kullanılır.
3. Kimyasal ve Kozmetik
Kozmetiklerde ve deterjanlarda yağ-su ayrılmasını önlemek için emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır.
Pestisit formülasyonlarında dağıtıcı olarak ilaç etkinliğinin tekdüzeliğini artırır.
4. Tekstil endüstrisi
Çözgü ipliği bulamacı olarak iplik mukavemetini ve aşınma direncini artırır ve dokuma sırasında iplik kopmasını azaltır. Boyanın dağılabilirliğini arttırmak için baskı ve boyamada koyulaştırıcı olarak kullanılır.
5. Tıp alanı
Tabletler için bağlayıcı ve parçalayıcı olarak ve ayrıca merhemler için matris olarak kullanıldığında iyi bir biyouyumluluğa sahiptir.